Nachhaltige Speisenversorgung im Josephs-Hospital Warendorf
LebensWert startet als neuer Caterer
Warendorf – Das Josephs-Hospital Warendorf (JHW) startet das Jahr 2025 mit einer Neuerung in der Speisenversorgung: Nachdem bereits im vergangenen Sommer die dazu notwendigen Vertragsgespräche erfolgreich abgeschlossen werden konnten, übernimmt seit dem 1. Januar 2025 die Firma LebensWert Gastgeber GmbH die Bewirtschaftung der Krankenhausküche und des Mitarbeiterrestaurants, das ab sofort den neuen Namen „Bistro LebensWert“ trägt.
Die LebensWert Gastgeber GmbH wurde 2023 von Klaus Richter und Christoph Kleinhans gegründet. Mit ihrem Hauptsitz in Hamm versteht sich das Unternehmen als nachhaltiger Caterer, der ausschließlich natürliche, regionale Produkte verarbeitet. Neben Krankenhäusern beliefert LebensWert auch Kitas, Schulen, Rehakliniken und Seniorenheime und bereitet dabei täglich rund 8.000 Mahlzeiten zu.
„Wir freuen uns sehr, mit dem Josephs-Hospital Warendorf zusammenzuarbeiten. Unsere Mission ist es, Menschen mit frischen, schmackhaften und gleichzeitig nachhaltig produzierten Speisen zu versorgen. Dafür setzen wir auf hochwertige Zutaten, kurze Lieferwege und eine Zubereitung, die den ursprünglichen Geschmack bewahrt,“ sagt Klaus Richter, Mitgründer und Geschäftsführer von LebensWert.
Die Speisen im JHW werden weiterhin vor Ort in der hauseigenen Küche frisch zubereitet. LebensWert verzichtet bewusst auf Fertigprodukte oder künstliche Zusatzstoffe. Saucen, Dressings oder Suppen werden von Grund auf selbst hergestellt. Auch die Regionalität kommt nicht zu kurz: Gemüse, Fleisch und weitere Zutaten stammen überwiegend von lokalen Betrieben, wobei der Bioanteil bei bis zu 50 Prozent liegt.
„Besonders stolz sind wir auf die Zusammenarbeit mit regionalen Metzgern, die nicht nur höchste Fleischqualität liefern, sondern auch auf Tierwohl und nachhaltige Haltungsformen achten. Das Motto lautet: etwas weniger Fleisch, dafür deutlich besser,“ erklärt Klaus Richter.
Neben den hochwertigen Speisen setzt LebensWert auch bei der Infrastruktur auf Nachhaltigkeit. Ein neues Pfandsystem für Geschirr reduziert im Bistro den Einsatz von Einwegmaterialien und trägt aktiv zum Umweltschutz bei.
Michael von Helden. Vorstand im JHW, freut sich auf die Zusammenarbeit: „Mit LebensWert haben wir einen Partner an unserer Seite, der nicht nur erstklassige Speisenqualität liefert, sondern auch unsere Werte von Regionalität, Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung teilt. Wir sind überzeugt, dass diese Kooperation eine Bereicherung für unser Haus ist.“
Auf „Geschmacksmission“: LebensWert Geschäftsführer Christoph Kleinhans (links), Klaus Richter (rechts) und ihre weiterhin für das JHW zuständige Küchenleiterin Vera Beermann.
