Putengulasch mit richtig Pepp
So schmeckt der Kreis IV
Warendorf. Wer durch die historische Altstadt Warendorfs flaniert, kann so manches Kleinod entdecken. In jüngster Vergangenheit sind hier einige Spezialitätengeschäfte entstanden, die das Stadtbild bereichern und die Emsstadt um einiges attraktiver machen. Auf unserer kulinarischen Reise durch den Kreis Warendorf machen wir dieses Mal Station im Café Bistro Königsgarten. Das gemütliche Lokal wurde 2017 von Dirk Bröskamp eröffnet und damit ging ein lang gehegter Traum in Erfüllung. „Ich koche leidenschaftlich gern“, sagt Bröskamp schmunzelnd im Gespräch mit Dein WAF. Seine Vision, in der Küche vor allem auf regionale Produkte zu setzen, hat er seitdem konsequent umgesetzt. So arbeitet Dirk Bröskamp unter anderem eng mit den Freckenhorster Werkstätten zusammen, die ihn mit feinsten Bio-Lebensmitteln beliefern, Fleisch und Wurst kommen vom am Freckenhorster Hägerort beheimateten Hof Schulze Osthoff, Milch von der Hofmolkerei Fockenbrock aus Telgte. Auch die Kaffeebohnen, die dem außergewöhnlichen Café Crème ihre edelwürzige Note verleihen stammen übrigens aus Telgte und werden dort in der Rösterei „black&yum“ veredelt. Was den Königsgarten darüber hinaus auszeichnet, ist vor allem eine Speisekarte, die niemals langweilig werden kann – die Mittagskarte wird wöchentlich gewechselt und neben einem vegetarischen Gericht, findet sich jeweils immer auch ein nichtvegetarisches Gericht auf der Karte. Wir freuen uns bei unserem Besuch auf eine tolle Kreation der Küche. Wir entscheiden uns für den Putengulasch, der mit einer duftenden Wildreis-Mischung serviert wird. Dazu gereicht wird eine knackfrische Salatgarnitur. Eine ausgezeichnete Wahl, wie wir sehr schnell feststellen dürfen. Besonders begeistert sind wir von dem zarten Putenfleisch. Auffallend ist darüber hinaus eine frische Paprikanote, die dem Gericht in Verbindung mit dem Wildreis den richtigen Pepp gibt. Unser Fazit: Ein bisschen Königsgarten sollte man sich zwischendurch auf jeden Fall gönnen.
Übrigens lässt sich im Königsgarten von montags bis freitags auch vorzüglich der Tag bei einem leckeren Frühstück beginnen oder bei einem nachmittäglichen „Kaffee- und Kuchenklatsch“ versüßen. Das Wochenende ist im Königsgarten gesellschaftlichen Anlässen wie Familienfeiern, Hochzeiten, Geburtstagen und dergleichen mehr vorbehalten.
Öffnungszeiten: montags bis freitags in der Zeit von 9:00 Uhr bis 17:30 Uhr. Samstag und Sonntag können geschlossene Gesellschaften für sich reservieren.
