Früchtehof Ahlbrand

Unser Hofladen
Während der Spargelsaison erwartet Sie in unseren Hofläden eine große Auswahl an frischem Spargel und regionalen Produkten. Wir laden Sie herzlich ein, in ländlicher und freundlicher Atmosphöre wahre Frische zu erleben und nach Herzenslust zu stöbern. Lassen Sie sich für den perfekten Genuss bei uns inspirieren.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 

Spargelernte

Nach 2 Jahren Kulturzeit wird der erste Spargel auf einer neu gepflanzten Fläche geerntet und weitere 8 darauffolgende Jahre.

Die Erntetechniken haben sich im Laufe der Jahre soweit verbessert, das mechanische Erntehilfen eingesetzt werden. Für den Erntehelfer ist das schon eine erhebliche Arbeitserleichterung. Zwar muss der Spargel immer noch von Hand gestochen werden, jedoch das Folienhandling und den Transport des geernteten Spargels übernimmt die Technik.

Der geerntet Spargel wird in unserem Betrieb gereinigt und gekühlt. 

Nach diesem Prozess wird der Spargel nochmals gesäubert und nach Qualitätskriterien (bei uns in 15 Gruppierungen) sortiert. Hierzu gibt es schon hochentwickelte Maschinen mit Fototechnik und PC Unterstützung, aber auch hier geht es nicht ohne Einsatz von vielen fleißigen Händen.

Danach kommt der frische Spargel direkt in den Hofladen zum Verkauf oder wird für die Lebensmittelmärkte bereitgestellt. Dazu wird der Spargel zu 500g Einheiten und 5kg Gebinden verpackt.

In Kühlfahrzeugen geht es dann Nachts weiter zu den verschiedenen Handelslägern, damit die edlen Stangen schon am frühen Morgen in der Gemüsetheke des Einzelhandels frisch angeboten werden können.

Natürlich ist unser Spargel auch frisch geschält zu erhalten. Denn dann heißt es nur noch zubereiten und genießen.